|
|
Italiaanse Chocoladecake
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
PAS OP, DIT RECEPT BEVAT RAUWE EIEREN, HET WORDT DAN OOK AFGERADEN DIT RECEPT TE ETEN IN GEVAL VAN ZWANGERSCHAP.
1 ei
30 g hazelnoten, geroosterd en gehakt
1 eierdooier
125 g biscuit (kant-en-klaar), verkruimeld
120 g fijne suiker
45 g bittere chocolade, geraspt
boter voor de cakevorm
45 g boter
slagroom om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 Klop het ei, de eierdooier en de fijne suiker met de mixer tot een lichtgeel schuimig mengsel.
Roer er de geraspte chocolade door.
2 Smelt de boter au bain-marie en giet er al kloppend het eiermengsel bij. Breng al roerend aan de kook en laat, nog steeds roerend, in 5 a 10 minuten dik worden.
3 Meng er, van het vuur af, de noten door en het biscuitkruim.
4 Bekleed een ondiepe cakevorm met vetvrij papier en beboter het. Doe het mengsel in de vorm
en laat het afkoelen. Zet de vorm minstens 6 uur in de koelkast.
5 Haal de cake voorzichtig uit de vorm en verwijder het papier. Serveer hem in grote of kleine stukken en gameer met lichtjes geklopte slagroom.
|
|
|